Mau Coba Sensasi Iga yang Beda? Coba Bikin Iga Bakar Sambal Korek Yuk!
Viewed: 3749
Bingung dan belum dapat inspirasi masakan? Okezone merangkum 2 resep, olahan daging sapi dan daging kambing yang lezat jadi santapan makan siang. Santap bersama orang tercinta di rumah. Selamat mencoba.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 500 gr iga sapi, rebus hingga lunak lalu tiriskan
- 1 cm lebgkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt air asam jawa
- 2 butir cengkeh
- 1 butir kapulaga
- 1/2 batang kayumanis
- 1000 ml santan
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- cabai rawit sesuai selera
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan cengkeh, kayu manis dan kapulaga;
2. Masukkan iga dan tulang, aduk rata. Tuang santan, tambahkan air asam, garam dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk;
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Masukkan iga dan tulang, aduk rata. Tuang santan, tambahkan air asam, garam dan gula, lalu masak dengan api kecil hingga iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk;
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.
