African Roll Cakes
Viewed: 5256
Category: Pie & Cake
Country: Indonesia
Ingredients
- 12 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 130 gram gula pasir
- 15 gram cake emulsifier
- 1 sdm cokelat pasta
- 130 gram margarin cair
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram cokelat bubuk
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1 resep vla
- resep butter cream
- 100 gram dark cooking chocolate
- 2 sdm air
- Stroberi segar
- Chocolate sprinkle
Cara membuat :
1. Siapkan loyang datar 30x30x3 cm. Oles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, lalu oles kembali dengan margarin. Panaskan oven hingga bersuhu 190C.
2. Kocok telur, gula, cake emusifier, dan cokelat pasta hingga mengembang, kental, dan putih. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan hingga rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama 20 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
4. Balik cake menghadap ke kertas roti untuk menggulung. Alasi dengan serbet agar tidak licin saat menggulung. Oleskan vla pada cake, ratakan. Dengan menggunakan kertas roti, gulung perlahan sambil dipadatkan hingga rapi. Bungkus dengan kertas roti, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Chocolate butter cream: lelehkan dark cooking chocolate dengan memanaskannya bersama 2 sdm air atau susu cair dalam wajan tebal di atas api kecil. Biarkan agak dingin, lalu kocok bersama butter cream hingga tercampur rata.
6. Buka kertas gulungan roll cake, oleskan permukaan roll cake dengan chocolate butter cream secara tidak beraturan. Hias dengan taburan chocolate sprinkle dan stroberi segar.
2. Kocok telur, gula, cake emusifier, dan cokelat pasta hingga mengembang, kental, dan putih. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan hingga rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama 20 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
4. Balik cake menghadap ke kertas roti untuk menggulung. Alasi dengan serbet agar tidak licin saat menggulung. Oleskan vla pada cake, ratakan. Dengan menggunakan kertas roti, gulung perlahan sambil dipadatkan hingga rapi. Bungkus dengan kertas roti, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Chocolate butter cream: lelehkan dark cooking chocolate dengan memanaskannya bersama 2 sdm air atau susu cair dalam wajan tebal di atas api kecil. Biarkan agak dingin, lalu kocok bersama butter cream hingga tercampur rata.
6. Buka kertas gulungan roll cake, oleskan permukaan roll cake dengan chocolate butter cream secara tidak beraturan. Hias dengan taburan chocolate sprinkle dan stroberi segar.
