Heboh Panic Buying Susu Beruang, Pakar IPB: Itu Bukan Obat Covid-19

BELAKANGAN ini sebagian masyarakat mengalami panic buying terhadap susu beruang. Mereka berspekulasi bahwa susu tersebut bisa menjadi penangkal, bahkan obat, untuk virus covid-19.

Menanggapi fenomena ini, dosen IPB University Dr Epi Taufik menegaskan bahwa susu bukan obat maupun vaksin covid-19. Susu merupakan bahan pangan seperti lainnya yang memiliki sumber nutrisi bagi tubuh yang bermanfaat menjaga proses metabolisme, meningkatkan imunitas tubuh, dan mencegah inflamasi.

Baca juga:Warga Borong Susu Beruang, Prof Ari: Lebih Sehat Tenang di Rumah dan Banyak Berdoa

"Oleh karena itu, konsumsi susu dapat membantu menjaga kondisi fisiologis tubuh dan meningkatkan imunitas tubuh untuk mencegah infeksi covid-19," jelas Dr Epi dalam keterangannya, Selasa (6/7/2021).

Terkait panic buying susu beruang, Dr Epi mengakui bahwa susu ini salah satu jenis susu steril. Dalam konteks kandungan nutrisinya, susu tersebut tidak berbeda nyata dengan jenis susu steril maupun UHT dari merek-merek lain.

"Perbedaan yang ada biasanya pada bahan baku atau formulasi susu steril maupun UHT. Kita bisa menemukan di pasar, ada merek susu dengan 100 persen berbahan baku susu segar, ada juga merek susu yang menggunakan bahan tambahan lain seperti susu bubuk skim, laktosa maupun penstabil," terang Dr Epi yang juga kepala Divisi Ternak Fakultas Peternakan IPB University.

Biasanya susu mengandung komponen makronutrien seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Susu juga mengandung mineral, vitamin, dan mikronutrien lainnya.

Baca juga:Viral Susu Beruang Rp50 Ribuan, Netizen: Enggak Masuk Akal!

Ia menjelaskan, protein susu memiliki kandungan asam amino esensial dan nilai biologis atau net protein utilization sebesar 90 persen. Nilai ini lebih tinggi dibanding sumber protein lainnya. Nilai biologis menunjukkan persentase protein yang benar-benar diserap dan digunakan oleh tubuh.

Selain menjadi sumber nutrisi, susu juga memiliki karakteristik bio-fungsional atau bioaktif. Bio-fungsional atau bioaktif artinya komponen atau senyawa asal susu turut berkontribusi terhadap perbaikan fungsi fisiologis tubuh.

"Dengan demikian dapat meningkatkan status kesehatan tubuh. Komponen bioaktif yang terkandung dalam susu juga berfungsi sebagai antikanker, antipatogen, antiinflamasi, dan aktivitas antioksidan," bebernya.