Mie Ayam Solo
Viewed: 2487
SETELAH seharian beraktivitas, tubuh pun membutuhkan asupan nutrisi untuk mengembalikan energi yang hilang. Nah, sebagian orang biasanya akan menyantap makanan di restoran atau warung makan favorit mereka sepulang kerja. Padahal, ada banyak hidangan praktis dan lezat yang bisa Anda jajal di dapur rumah.
Misalnya membuat olahan mi ayam solo dan jamur skripsi. Perpaduan kuah kaldu yang gurih akan semakin terasa nikmat ketika bercampur dengan tekstur renyah jamur krispi. Penasaran seperti apa resepnya?
Category: Main Dishes
Ingredients
- 1 Ekor Ayam ras ukuran sedang
- Minyak Ayam/ bawang
- 1 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 5 butir Bawang Merah, iris
- 3 siung Bawang Putih, iris
- 3 buah Daun Bawang, iris
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 2 btg Serai, geprek
- 1 ruas Jahe, haluskan
- 2 ruas Kunyit, haluskan
- 1/2 buah Pala
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdm Saus Tiram
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Minyak Wijen
- 6 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- Gula, garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus ayam selama 10 menit. Tiriskan, potong dadu. Jangan buang tulangnya;
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan layu. Tambahkan kurang lebih 1 liter air dan ayam beserta tulang nya. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga daging empuk dan berwarna gelap tanda bumbu sudah meresap;
3. Letakan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin di dasar mangkok. Masukan mie, aduk rata. Tuang mie dengan kuah ayam. Beri pelengkap seperti sawi, bakso, irisan daun bawang, timun dan bawang goreng. Sajikan;
4. Untuk minyak ayam, caranya panaskan 10 sdm minyak sayur. Masukan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga kulit kering. Matikan api, masukan bawang putih cincang. Tunggu bawang mulai kering, siap dipakai.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum dan layu. Tambahkan kurang lebih 1 liter air dan ayam beserta tulang nya. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga daging empuk dan berwarna gelap tanda bumbu sudah meresap;
3. Letakan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin di dasar mangkok. Masukan mie, aduk rata. Tuang mie dengan kuah ayam. Beri pelengkap seperti sawi, bakso, irisan daun bawang, timun dan bawang goreng. Sajikan;
4. Untuk minyak ayam, caranya panaskan 10 sdm minyak sayur. Masukan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga kulit kering. Matikan api, masukan bawang putih cincang. Tunggu bawang mulai kering, siap dipakai.
