Ubi Bolong
Viewed: 2519
SUDAHKAN Anda mencoba camilan bola ubi kopong? Jajanan yang sedang hits belakangan ini sebetulnya adalah campuran antara ubi dan tepung tapioka, lalu dibentuk bulat seperti bola. Nah, ada beberapa versi camilan bola ubi, yakni yang berisi cairan gula merah dan kopong alias ada rongga di dalamnya dan kosong. Jika digigit, tekstur bola ubi kopong ini terasa renyah banget. Wajar, jika dalam waktu singkat, camilan ini langsung populer di lidah masyarakat.
Nah, alih-alih membelinya, Anda bisa juga, lho, membuatnya di rumah. Apalagi, bahannya tergolong sederhana. Lantas, bagaimana caranya?
Category: Desserts
Ingredients
- 500 gr Ubi Jalar
- 100 gr Tepung Tapioka
- 4 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Baking Powder
- Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Kupas dan cuci ubi jalar hingga bersih
Anda juga bisa mengganti ubi jalar dengan jenis ubi ungu. Setelahnya, kukus ubi yang sudah dikupas hingga empuk matang; atau kira-kira selama 15 hingga 20 menit.
2. Haluskan Ubi
Setelah dikukus, cara selanjutnya cukup menghaluskan ubi tersebut hingga lembut. Haluskan selagi panas dan segera pisahkan dengan serat-seratnya. Di sini, Anda bisa menggunakan garpu atau alat masak lainnya.
3. Campur dengan Bahan Lain
Setelah halus, campurkan ubi jalar dengan beberapa bahan lain, seperti tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder. Aduk dengan tangan hingga merata.
4. Bulatkan Adonan
Bentuk adonan tadi hingga berbentuk bola. Untuk ukurannya, Anda bisa membulatkan sesuai selera. Namun, jangan sampai terlalu besar, ya.
5. Goreng
Goreng bola-bola ubi tadi di minyak panas. Usahakan, apinya jangan terlalu besar untuk mencegah bola ubi cepat gosong. Nah, untuk membuat tekstur kopong, Anda bisa membolak-balik ubi sembari ditekan-tekan. Setelah berwarna cokelat, segera angkat dan tiriskan bola ubi tadi.
Anda juga bisa mengganti ubi jalar dengan jenis ubi ungu. Setelahnya, kukus ubi yang sudah dikupas hingga empuk matang; atau kira-kira selama 15 hingga 20 menit.
2. Haluskan Ubi
Setelah dikukus, cara selanjutnya cukup menghaluskan ubi tersebut hingga lembut. Haluskan selagi panas dan segera pisahkan dengan serat-seratnya. Di sini, Anda bisa menggunakan garpu atau alat masak lainnya.
3. Campur dengan Bahan Lain
Setelah halus, campurkan ubi jalar dengan beberapa bahan lain, seperti tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder. Aduk dengan tangan hingga merata.
4. Bulatkan Adonan
Bentuk adonan tadi hingga berbentuk bola. Untuk ukurannya, Anda bisa membulatkan sesuai selera. Namun, jangan sampai terlalu besar, ya.
5. Goreng
Goreng bola-bola ubi tadi di minyak panas. Usahakan, apinya jangan terlalu besar untuk mencegah bola ubi cepat gosong. Nah, untuk membuat tekstur kopong, Anda bisa membolak-balik ubi sembari ditekan-tekan. Setelah berwarna cokelat, segera angkat dan tiriskan bola ubi tadi.
