Balado Kakap
Viewed: 7838
MAU makan malam apa hari ini? Kalau masih bingung memilih menunya, sajian balado kakap dan tom yam sayuran tahu bisa jadi pilihan yang tepat. Sensasi pedasnya bisa menghangatkan tubuh Anda dari cuaca dingin seperti saat ini. Teknik pengolahannya pun terbilang sederhana.
Daripada penasaran, yuk simak resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari buku Menu Sehat Alami 30 hari, karya Wied Harry Apriadji, Kamis (28/6/2018).
Category: Main Dishes
Ingredients
- 800 gr Fillet Ikan Kakap
- 2 sdm Air Jeruk Lemon / Nipis
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 5 sdm air
- 7 bh Cabai merah, Buang Bijinya, Iris tipis memanjang, goreng
- 2 sdm Bawang Merah goreng
- 8 bh Cabai merah/Cabai keriting
- 3 bh Bawang Putih
- 5 lbr Daun Jeruk
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula Pasir
Cara Membuat
Haluskan :
8 buah cabai merah/cabai keriting
3 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Potong filet ikan ukurang 3x6 cm. Campur dengan air jeruk lemon/nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit;
2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, bubuhi air. Masukkan ikan, aduk. Masak hingga ikan matang dan bumbu kesat;
3. Masukkan cabai merah dan bawang merah goreng, aduk hingga rata. Angkat.
8 buah cabai merah/cabai keriting
3 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat :
1. Potong filet ikan ukurang 3x6 cm. Campur dengan air jeruk lemon/nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit;
2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, bubuhi air. Masukkan ikan, aduk. Masak hingga ikan matang dan bumbu kesat;
3. Masukkan cabai merah dan bawang merah goreng, aduk hingga rata. Angkat.
