Resep Mudah Bikin Kroket Kentang
Viewed: 4233
KROKET mempunyai beragam nama, tidak saja di Indonesia, juga di banyak negara dan tentunya setiap negara memiliki ciri khasnya masing-masing.
Sementara di Indonesia, kudapan berbahan dasar kentang yang satu ini cukup terkenal dan menjadi kudapan favorit banyak orang. Membuatnya pun mudah. Berikut simak cara membuatnya.
Category: Side Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 500 gr kentang
- 1 butir telur, ambil putihnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm margarin cair
- Bahan 2
- 5 buah bawang merah rajang
- 4 siung bawang putih rajang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 buah wortel potong bronise (dadu kecil)
- 50 gr buncis dirajang
- 2 batang seledri dirajang
- 1 batang daun bawang rajang
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Bahan 3
- 1 butir telur kocok lepas, campur dengan 1/4 sdt garam dan 1/4 merica bubuk
- 150 gr tepung panir halus
- 15 batang daun brambang beserta bonggolnya
- 3 sdm minyak untuk menumis, dan 400 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan 4
- 5 sdm saus cabe, dan 2 sdm saus tomat
- 2 sdm tauco haluskan
- 1 sdm gula, dan 1/2 sdt garam
- 5 sdm air
cara membuat
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris, masak hingga berbuih. Masukkan daging dan sisa bahan 2 lalu ratakan hingga rata dan matang.
Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus. Masukkan semua sisa bahan 1, aduk rata.
2. Ambil 2 sdm kentang, bulatkan kemudian pipihkan dengan tangan, isi dengan bahan isian lalu tutup dan bulatkan agak lonjong, lakukan hingga selesai semua. Celupkan ke dalam telur kocok dan glindingkan di tepung panir hingga tertutup semua.
3. Panaskan minyak hingga cukup panas kemudian goreng kroket hingga kuning keemasan. Angkat, hidangkan dengan batang daun brambang dan saus bahan 4 yang sudah dicampur menjadi satu.
Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus. Masukkan semua sisa bahan 1, aduk rata.
2. Ambil 2 sdm kentang, bulatkan kemudian pipihkan dengan tangan, isi dengan bahan isian lalu tutup dan bulatkan agak lonjong, lakukan hingga selesai semua. Celupkan ke dalam telur kocok dan glindingkan di tepung panir hingga tertutup semua.
3. Panaskan minyak hingga cukup panas kemudian goreng kroket hingga kuning keemasan. Angkat, hidangkan dengan batang daun brambang dan saus bahan 4 yang sudah dicampur menjadi satu.
