Ikan Tenggiri Bumbu Seledri Bikin Sarapan Makin Lahap
Viewed: 2907
BAGI yang gemar makan ikan, sepertinya belum lengkap kalau belum menyantap hidangan tersebut saat sarapan. Salah satu jenis ikan yang cukup digemari masyarakat Indonesia adalah ikan tenggiri. Ikan ini dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat, dengan teknik pengolahan yang praktis dan sederhana.
Nah, kalau bingung memilih resep yang pas, berikut rangkumkan resep lengkap membuat tenggiri goreng bumbu seledri untuk menu sarapan di rumah. Selamat mencoba.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 3 potong fillet ikan tenggiri, sekitar 300 gr (bisa menggunakan ikan jenis lainnya)
- 3 batang daun seledri, iris tipis
- Bumbu untuk menggoreng ikan, haluskan
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- Bahan & bumbu untuk menumis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 1 ruas jari jahe, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris halus
- 3 buah cabai hijau keriting, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air asam jawa yang kental
- 1 sdm gula jawa sisir halus atau gula pasir
- 3 sdm kecap ikan/kecap asin
- 100 ml air kaldu ayam atau air biasa
cara membuat
1. Cuci bersih ikan tenggiri. Lumuri permukaan tenggiri dengan bumbu halus untuk menggoreng. Diamkan selama 15 menit. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak untuk menggoreng ikan. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Goreng tenggiri hingga satu sisi matang dan berwarna kuning kecokelatan. Balikkan dan goreng sisi lainnya. Angkat dan tiriskan;
2. Tuang minyak bekas menggoreng tenggiri ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan bawang merah terlihat transparan. Masukkan jahe dan cabai, aduk, dan tumis hingga cabai terlihat layu;
3. Masukkan saus tiram, air asam jawa, gula, kecap, dan air kaldu. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. Masukkan tenggiri, aduk, dan masak selama 2 menit dengan api kecil saja. Masukkan daun seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
2. Tuang minyak bekas menggoreng tenggiri ke wadah lainnya, sisakan sekitar 2 sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan bawang merah terlihat transparan. Masukkan jahe dan cabai, aduk, dan tumis hingga cabai terlihat layu;
3. Masukkan saus tiram, air asam jawa, gula, kecap, dan air kaldu. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. Masukkan tenggiri, aduk, dan masak selama 2 menit dengan api kecil saja. Masukkan daun seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
