Yuk Bikin Soto Lamongan Spesial untuk Makan Siang, Jangan Lupa Perkedelnya
Viewed: 2443
MOMS, berencana bikin pesta atau syukuran di rumah? Daripada menggunakan jasa katering, kenapa tidak coba mengolah makanannya sendiri? Olahan soto lamongan bisa menjadi pilihan tepat di musim hujan seperti saat ini.
berikut rekomendasi resep menu soto lamongan lezat, praktis dan menggugah selera. Selamat mencoba.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 2 ekor ayam kampung, bersikan, cuci bersih, rebus hingga lunak, tiriskan
- 6 butir cengkih
- 5 lembar daun jeruk, robek robek
- 1 sdm garam (secukupnya)
- Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 2 ruasw jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 sdt merica
- 1 sdm garam
- Pelengkap
- 500 gr soun, seduh air panas, tiriskan
- 500 gr kol, iris halus
- 10 batang seledri, cincang halus
- 10 butir telur ayam, rebus, kupas, potong bagi 8
- 10 batang daun bawang, cincang halus
- 200 ml kecap manis
- 20 buah jeruk nipis, potong potong
- 200 gr bawang goreng, untuk taburan
- 150 gr bawang putih goreng
- 40 buah kerupuk udang
cara membuat
1. Goreng ayam hingga kekuningan, suwir-suwir. Sisihkan;
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan cengkih sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. Masukkan ayam suwir dan garam. Didihkan;
3. Cara menyajikan: ambil mangkuk ukuran kecil, tata soun, kol, telur rebus, lalu tuangi kuah beserta suwiran ayam. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Beri air jeruk nipis dan kecap manis secukupnya;
4. Hidangkan dengan sambal dan kerupuk udang.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan cengkih sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu. Masukkan ayam suwir dan garam. Didihkan;
3. Cara menyajikan: ambil mangkuk ukuran kecil, tata soun, kol, telur rebus, lalu tuangi kuah beserta suwiran ayam. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Beri air jeruk nipis dan kecap manis secukupnya;
4. Hidangkan dengan sambal dan kerupuk udang.
