Ayam Bakar Melayu Bumbu Rempahnya Tembus hingga ke Daging, Lezat
Viewed: 4562
LIBUR akhir pekan merupakan momen yang selalu ditunggu oleh semua orang. Momen ini memang paling tepat untuk menghabiskan waktu bersama teman atau keluarga. Memasak bersama adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan untuk mengisi hari libur tersebut.
Nah, jika bingung memilih menu makanannya, kenapa tidak buat ayam bakar saja di rumah? Teknik pengolahannya yang "seru" bisa membuat suasana semakin hangat.
berikut rekomendasi resep ayam bakar melayu.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 ekor ayam ukuran kecil
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Haluskan
- 7 butir bawang merah
- 4 siungh bawang putih
- 3 cabai merah
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt adas
- 1 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ibu jari lengkuas, memarkan
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir jeruk nipis, belah belah
cara membuat
1. Potong ayam menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu harum dan matang. Masukkan ayam sambil diaduk sampai kaku. Tuang santan, kemudian masak sampai ayam matang dan santan terserap habis. Angkat;
3. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Panggang kedua sisinya sampai rata. Angkat;
4. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Pangggang kedua sisinya sampai rata. Angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai bumbu harum dan matang. Masukkan ayam sambil diaduk sampai kaku. Tuang santan, kemudian masak sampai ayam matang dan santan terserap habis. Angkat;
3. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Panggang kedua sisinya sampai rata. Angkat;
4. Panggang ayam di atas bara sambil sesekali diolesi sisa bumbu santan dan diperciki dengan air jeruk nipis. Pangggang kedua sisinya sampai rata. Angkat.
