Masak Daging Kurban jadi Rendang Spesial
Viewed: 8079
Sudah pada dapat daging kurban kan, di Idul Adha kali ini? Nah, resep rendang daging kali ini bisa dijadikan pilihan untuk memasak daging kurban Anda sekarang juga.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 700 gram daging rendang, potong melwan serat tebal 3cm
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, buat ikatan simpul
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah asam kandis
- 2500 ml santan encer, dari perasan santan kental
- 500 ml santan kental, dari 2.5 butir kelapa
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica
- 3 sdt ketumbar
Cara membuat :
1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan asam kandis. Aduk rata. Masakh hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan asam kandis. Aduk rata. Masakh hingga empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
