Pukis Pandan
Viewed: 2222
Siapa sih yang enggak kenal sama kue basah yang satu ini, Pukis Pandan. Ini merupakan makanan tradisional yang digemari banyak orang.
Makanan ini biasa dijumpai di jajanan pedagang kaki lima. Hampir di seluruh tempat jajanan orang dengan mudah bisa mendapat kue basah ini.
Kali ini Okezone akan memberikan resep yang berbeda yaitu Pukis Pandan ala rumahan. Resep ini dikutip dari Instagram @resepjajananpasar.
Category: Pie & Cake
Country: Indonesia
Ingredients
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr gula
- 2 butir telur
- 1 sdt fermipan
- 350 santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Pasta pandan secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt essence susu powder
- 50 ml kental manis
- 75 gr margarin cair
Toping :
Coklat potong dadu
Keju potong memanjang
Keju potong memanjang
Cara membuat:
- Rebus santan, daun pandan, garam, dan pasta pandan, aduk-aduk agar tidak pecah, sisihkan
- Mixer gula, telur dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat, turunkan kecepatan mixer masukkan tepung terigu, fermipan mixer sampai tercampur rata, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit.
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan susu kental manis dan margarin cair, aduk menggunakan spatula, diamkan adonan selama 1 jam tutup dengan plastik wrap
- Tuangkan 3/4 adonan pukis dalam cetakan pukis 10 lubang, tutup sampai setengah matang, lalu beri toping sesuai selera
- Setelah matang, angkat dan sajikan
- Mixer gula, telur dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat, turunkan kecepatan mixer masukkan tepung terigu, fermipan mixer sampai tercampur rata, lalu masukkan santan sedikit demi sedikit.
- Setelah semua bahan tercampur, masukkan susu kental manis dan margarin cair, aduk menggunakan spatula, diamkan adonan selama 1 jam tutup dengan plastik wrap
- Tuangkan 3/4 adonan pukis dalam cetakan pukis 10 lubang, tutup sampai setengah matang, lalu beri toping sesuai selera
- Setelah matang, angkat dan sajikan
