Tteokbokki

Viewed: 1700

Tteokbokki jadi salah satu makanan khas Korea yang cukup disukai. Teksturnya yang kenyal, serta rasanya gurih, ditambah diolah dengan bumbu khasnya. Dikutip dari akun Facebook Resep Bunda, ini cara membuat Tteokbokki sendiri. Rasanya tak kalah enak lho dari negeri asalnya.

Category: Snack

Country: Korea, South

Ingredients

Bahan rice cake (garaettoek) :

- 250 gram tepung beras

- 2 sendok makan tepung sagu/tapioka

- 250 mili liter air panas atau mendidih

- 1 sendok teh garam

- Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen di air rebusan

Caranya:

1. Campur tepung beras, tapioka/sagu, garam dan masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Jika adonan sudah kalis atau tidak lengket, maka sudah siap di bentuk.

2. Ambil adonan sedikit dan bentuk silinder.

Cara lain: masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga, potong ujungnya dan semprotkan seperti kita mengeluarkan pasta gigi.

3. Rebus air lalu tambahkan minyak wijen, rebus adonan hingga mengapung atau bisa juga dikukus.

4. Angkat dan rendam sebentar ke dalam air dingin, tiriskan. Potong kue beras sepanjang 5cm.

Bahan saus:

- 2 siung bawang putih cincang halus

- 1 batang daun bawang rajang kecil

- 2 sendok makan cabai bubuk

- 2 sendok makan saus sambal

- 100 mili liter air

- 1/2sdt tepung maizena dan 2 sendok makan air

Caranya:

Campur air bubuk cabsi dan saus sambal, sisihkan.

Tumis bawang putih lalu masukan daun bawang.

Masukan campuran saos sambal aduk-aduk, lalu tambahkan tepung maizena.

Masukkan kue beras masak sebentar

Sajikan dengan taburan biji wijen. Selama mencoba.