Resep Nasi Bakar Cumi Sambalado
Viewed: 4979
Nasi bakar cumi sambalado tentu menjadi pilihan yang cocok bagi kalian pencinta kuliner pedas. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nendang.
Category: Main Dishes
Ingredients
- 300 gr beras
- minyak goreng
- 500 ml santan
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
5 buah bawang merah
Bahan cumi sambalado:
500 gr cumi basah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar
Garam dan gula pasir secukupnya
1 papan pete, kupas
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar
Garam dan gula pasir secukupnya
1 papan pete, kupas
Bumbu dihaluskan:
9 buah bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah
1 buah tomat
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah
1 buah tomat
Bahan lainnya:
Daun pisang secukupnya
10 buah cabai rawit dan 1 ikat kemangi
10 buah cabai rawit dan 1 ikat kemangi
Cara Membuat:
1. Nasi bakar : Cuci bersih beras, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan sisa bahan, aduk rata. Masukkan beras, masak sambil diaduk sampai santan menyusut. Pindahkan nasi ke dalam rice cooker, masak sampai matang;
2. Cumi Sambalado : Cuci bersih cumi, potong ring, buang tinta dan plastiknya, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk garam, gula dan pete. Angkat;
3. Penyajian : Ambil daun pisang, beri nasi dan 1 sdm cumi sambalado. Bungkus rapi. Lakukan sampai nasi habis, Bakar nasi hingga harum. Angkat, Sajikan.
2. Cumi Sambalado : Cuci bersih cumi, potong ring, buang tinta dan plastiknya, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk garam, gula dan pete. Angkat;
3. Penyajian : Ambil daun pisang, beri nasi dan 1 sdm cumi sambalado. Bungkus rapi. Lakukan sampai nasi habis, Bakar nasi hingga harum. Angkat, Sajikan.
