Seperti semboyan negara Indonesia yaitu ‘Bhinneka Tunggal Ika’ yang artinya berbeda-beda namun tetap satu jua, keanekaragaman masakan dalam propinsi Selera Nusantara ini mencerminkan kekayaan Indonesia sebagai bangsa yang bersatu meski mempunyai budaya yang berbeda-beda. Tema Selera Nusantara yang dibawa dalam bentuk penyajian makanan tradisional Indonesia, telah menginspirasi Executive Sous Chef Apep hendrawan untuk menyajikan keaslian citarasa dalam racikan para juru masak profesional di Café Gran Via yang juga berasal dari berbagai daerah di Indonesia, guna menampilkan ketrampilan mereka sesuai asal daerahnya masing-masing.

 

Tampil dalam bentuk prasmanan (buffet) sesuai dengan konsep Café Gran Via, menu-menu yang ditawarkan sangat bervariasi dan dirotasi setiap harinya, mulai dari penganan ringan seperti Rujak Cuka, Selat Solo hingga kue-kue tradisional Indonesia seperti Lumpang, Celorot, Cantik Manis, Jaja Batun Bedil, Kue Putu, dan masih banyak lagi. Anda juga bisa menyegarkan lidah Anda dengan penutup (dessert) a la Medan seperti Kue Lapet uang merupakan jajanan khas tradisional Batak yang terbuat dari tepung beras, Kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur dengan parutan gula aren dan air secukupnya. Setelah merata kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.

 

Menu utama juga hadir dengan aneka macam menu khas nusantara, mulai dari daerah Sumatera Utara yang wajib Anda coba yaitu Mie Gomak atau biasa sering disebut Spaghetti Batak karena bentuk mie-nya yang mirip dengan spaghetti dari Italia. Rasanya sangat unik karena dicampur dengan bumbu rempah dari tanah Batak yaitu Andaliman. Bagi penggemar jeroan, Café Gran Via juga menyajikan hidangan Coto Makassar yang terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu lama yang kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik khusus. Jangan lupa untuk menikmati hidangan Rendang yang sudah dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World’s 50 Most Delicious Foods oleh CNN International pada tahun 2011. Hidangan lain yang tersedia terdapat Ayam Kodok, Ikan Rica-Rica, Gulai Kambing, Ikan Bakar Kecap, Semur Daging, Ayam Paniki, dan masih banyak lagi.

 

Pengalaman bersantap dalam balutan suasana Selera Nusantara ini bisa Anda nikmati pada saat makan siang dan makan malam dengan harga Rp248.000++ per orang.

 

Terinspirasi dari semangat hari Kemerdekaan Republik Indonesia pada tanggal 17 Agustus juga, El Bombon Gourmet & Pastry ikut merayakannya dengan menawarkan aneka kue dengan hiasan warna merah dan putih, yang diberi nama Merah Putih Cake.  Pada kesempatan ini, apapun jenis kuenya bisa dimodifikasi dengan warna merah dan putih sebagai bentuk partisipasi ikut meramaikan suasana kemerdekaan. Kue-kue tersebut tersedia berupa kue yang utuh dari ukuran 15 cm x 15 cm hingga 60 cm x 40 cm ataupun kue yang disajikan berupa potongan (slice cake).

 

Cheese Cake misalnya, terdapat ornamen strawberry ataupun saus berwarna merah dan krim putih diatas kue yang berwarna kuning muda. Opera Cake yang dihiasi cokelat berwarna merah dan putih, Tiramisu dengan hiasan merah putih bergaris dan berlapis pada bagian tengahnya, bahkan Cupcake dengan hiasan bendera merah putih terbuat dari fondant, serta Doughnut yang berwarna merah putih sebagai hiasan pemanis disamping taburan coklat yang pada bagian atasnya.