Untuk yang Segar-Segar di Siang Hari, Nanti Bikin Saja Salad Kuah Buah Tropi & Acar Manis Mangga

UNTUK melepaskan dahaga dan menciptakan rasa sejuk di tengah hari yang terik, Anda bisa mengonsumsi beberapa jenis makanan segar seperti salad buah. Apalagi jika olahan salad tersebut disajikan dengan kuah bercita rasa manis dan tentunya sangat menyegarkan. Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menambahkan acar mangga manis untuk memperkaya rasa hidangan. Tidak perlu bingung. Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat salad kuah buah tropis dan acar manis mangga muda, selamat mencoba:)

Kategori: Salads

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

1 sdm biji selasih kerng
250 gr bengkoang
50 gr tepung kanji, campur dengan 25gr bit parut
air untuk merebus
250 gr melon hijau/jingga
250 gr semangkan merah/kuning
250 gr nanas manis kupas
800 ml susu kedelai tawar
Taburan
2 cm jahe, potong tipis bentuk batang korek api
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
25 gr kismis/sultana

cara membuat

1. Rendam biji selasih hingga mengembang, tiriskan;

2. Kupas bengkoang, potong dadu cm. Semprot/perciki bengkoang dengan air, sehingga permukaannya lembab, kemudian taburi tepung kanji bercampur bit. Aduk hingga rata, masukkan bengkoang berlapis tepung ke dalam air yang telah mendidih. Masak hingga lapisan kanjing menjadi bening, angkat, rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan;

3. Potong melon dan semangka bentuk dadu 1 cm atau potong bentuk bulat menggunakan bowler. Potong nanas bentuk dadu 1 cm;

4. Atur bengkoang, melon, dan semangka di mangkuk saji. Tambahkan selasih, lalu tuangi susu kedelai. Taburi jahe, daun jeruk, dan kismis. Sajikan segera.