Goyang Lidah, Rekomendasi Resep Sajian Bakso Spesial untuk Santap Malam

BINGUNG mau masak apa malam ini? Yuk bikin olahan bakso spesial di rumah. Selain lezat, kuah kaldunya juga bisa menghangatkan tubuh Anda di musim penghujan seperti saat ini.

Kategori: Side Dishes

Negara: Indonesia

Bahan-Bahan

4 lembar daun selada, potong lebar
1 sdm daun bawang, iris halus
150 gr rumput laut tawar
Bakso
500 gr udang, kupas kulit dan kepalamya (sisihkan untuk kaldu)
4 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
sdt garam
sdt merica bubuk
1 sdt daun bawang iris halus
Kuah
600 ml air
4 sdm minyak wijen, untuk menumis
1 sdt garam
sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin

cara membuat

1.Bakso: sisihkan 12 ekor udang. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan pada seekor udang. Kukus hingga masak kira-kira 10 menit;

2.Kuah: rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak;

3.Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan lalu angkat;

4.Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang. Tuangkan kuah dan taburkan daun bawang. Sajikan selagi panas.