Resep Sayur Sop Daging

Sayur sop, siapa sih yang suka suka masakan rumahan satu ini. Apalagi kalau menggunakan kuah kaldu daging, gurihnya nendang. Sayur sop daging sangat enak disantap saat musim hujan. Saat cuaca dingin, sayur sop daging terasa hangat dan gurih di mulut.

Kategori: Soups

Bahan-Bahan

500 gram daging sapi, cuci bersih, lalu potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
1 bonggol bunga kol, potong per kuntum, rendam air garam lalu bilas
2 buah kentang ukuran besar, potong dadu agak besar
1 batang daun bawang, rajang kasar
2 batang seledri, ikat
2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
2 butir cengkih
1 cm kayu manis
2 sdm minyak untuk menumis
Kaldu sapi bubuk, selera
Secukupnya garam dan gula
1,5 liter air, boleh ditambah kalau suka kuah banyak
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 buah pala

1/2 sdm merica butiran

Cara Membuat :

1. Didihkan 1,5 liter air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai empuk;

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan kayu manis dan cengkih, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan daging, masukkan kentang, wortel, kembang kol, bumbui garam, gula dan kaldu sapi bubuk, bila suka;

3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa bila sudah pas matikan api;

4. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.