Udara Dingin Enaknya Makan Ayam Gepuk Pedas atau Hati Sapi Masak Cabai Hijau
Dilihat: 2331
TIDAK dapat dipungkiri lagi bahwa makanan pedas merupakan salah satu hidangan favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Apalagi di musim hujan seperti saat ini, rasanya ingin menyantap hidangan yang bisa bikin keringat mengalir deras.
Nah, jika Anda masih bingung memilih menu makan siang, yuk coba bikin gepuk pedas dan hati sapi masak cabai hijau di rumah. Selain menyuguhkan sensasi pedas yang akan menggoyang lidah, hidangan ini juga cukup praktis untuk diolah. Berikut resep lengkapnya.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 600 gr daging sapi gandik
- 1 ltr air untuk merebus daging
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- Haluskan
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah, buang bijinya
- 4 buah cabai rawit merah, buang bijinya
- 1 sdm ketumbar
- 50 gr gula merah
- 1/2 sdt merica butir
- garam secukupnya
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng secukupnya
cara membuat
1. Rebus daging sampai mulai matang. Angkat, iris searah serat. Pukul-pukul sampai memar. Ikat dengan benang katun. Sisihkan;
2. Panaskan kembali air rebusan daging bersama santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan daging, masak sampai daging empuk dan santan terserap habis. Tuang air asam jawa, aduk sebentar. Angkat;
3. Panaskan minyak, goreng daging sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan kembali air rebusan daging bersama santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan daging, masak sampai daging empuk dan santan terserap habis. Tuang air asam jawa, aduk sebentar. Angkat;
3. Panaskan minyak, goreng daging sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
