Makan Siang Menggugah Selera, Bikin Semur Iwak Yuk!
Dilihat: 2019
MENGONSUMSI ikan sebagai lauk makanan sehari-hari, baik dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh dan otak.
Namun, banyak orang yang merasa enggan untuk mengonsumsi ikan karena biasanya jenuh dengan penyajian ikan yang hanya digoreng itu-itu saja. Eits, jangan khawatir! Dengan mengetahui cara membuat semur iwak dari Jawa Tengah di bawah ini, mengonsumsi ikan untuk menu lauk makanan tidak lagi membosankan. Mari sontek resepnya berikut ini!
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 3 ekor ikan bawal ukuran kecil, dikerat kerat
- sdt garam
- sdt air jeruk nipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sendok kecap manis
- 1 sdt garam
- sdt merica bubuk
- sdm gula merah
- 1 sdt pala bubuk
- 500 ml kaldu ayam (dari air rebusan tulang ayam)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- minyak untuk menggoreng (secukkupnya)
cara membuat
1. Lumuri ikan bawal yang sudah dikerat-kerat dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit;
2. Goreng ikan dalam minyak panas, di atas api sedang. Goreng hingga matang, angkat, lalu sisihkan;
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Lalu tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula merah. Aduk sampai rata;
4. Tuang kaldu ayam dalam tumisan di wajan, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api;
5. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Demikian sebagaimana disadur Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur oleh Tim Saji Media Boga Utama.
2. Goreng ikan dalam minyak panas, di atas api sedang. Goreng hingga matang, angkat, lalu sisihkan;
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Lalu tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula merah. Aduk sampai rata;
4. Tuang kaldu ayam dalam tumisan di wajan, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api;
5. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Demikian sebagaimana disadur Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur oleh Tim Saji Media Boga Utama.
