Ikan Acar Kuning
Dilihat: 4894
Bosan makan ikan hanya di goreng saja? Coba resep berikut, Ikan masak Acar Kuning yang kaya rasa.
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Porsi: 6
Bahan-Bahan
- 1 kg ikan kakap merah
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sdt garam
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai hijau
- 10 butir bawang merah, kupas lalu biarkan utuh
- 1 batang serai
- 200 ml gelas air
- 1/2 sdm cuka
- minyak goreng secukupnya
- 1 cm kunyit bakar
- 3 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, beri gurtan di kedua sisi badannya.
2. Kunyit bakar dihaluskan campur dengan garam halus, lalu balirkan ke ikan, lalu balurkan secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang merata dan kering, tiriskan lalu sisihkan.
4. Sisakan 5 sendok makan minyak bekas mengoreng tadi di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
5. Tambahkan semua cabai, bawang dan serai.
6. Tuangkan juga air dan cuka. Aduk hingga matang merata dan layu.
7. Tempatkan ikan diatas piring saji, tuang dengan bumbum acar. Hidangkan hangat.
2. Kunyit bakar dihaluskan campur dengan garam halus, lalu balirkan ke ikan, lalu balurkan secara merata.
3. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang merata dan kering, tiriskan lalu sisihkan.
4. Sisakan 5 sendok makan minyak bekas mengoreng tadi di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
5. Tambahkan semua cabai, bawang dan serai.
6. Tuangkan juga air dan cuka. Aduk hingga matang merata dan layu.
7. Tempatkan ikan diatas piring saji, tuang dengan bumbum acar. Hidangkan hangat.
Dikirim oleh: http://www.indoresep.web.id/
