Cara Buat Sambal Roa Khas Manado, Pedasnya Menggoyang Lidah!
Dilihat: 1464
Berkunjung ke Manado tampaknya kurang lengkap jika hanya menikmati pemandangan alamnya yang eksotis. Anda juga wajib mencicipi beragam kuliner khas ibu kota Sulawesi Utara ini.
Cakalang, dabu-dabu, ayam rica-rica hidangan yang tak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Manado. Namun, masih kurang lengkap jika tidak mencicipi sambal roa yang legendaris.
Dikutip dari iNews.id, sambal roa terbuat dari perpaduan ikan roa yang disuwir halus. Kemudian, ikan roa disangrai bersama bumbu pelengkap. Rasanya bikin siapa saja ketagihan.
Jika tertarik mencicipi sambal roa, Anda bisa berkreasi membuat di rumah. Bahan yang digunakan juga sederhana. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat sambal roa? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @xanderskitchen, Senin (29/6/2020).
Kategori: Main Dishes
Negara: Indonesia
Bahan-Bahan
- 100 gr ikan roa, buang kepala, tulang dan kulit
- 200 gr cabai rawit, haluskan
- 150 gr bawang merah, iris
- Garam, gula secukupnya
Cara Memasak :
1. Blender / tumbuk ikan roa sampai halus. Jika suka yang masih agak kasar-kasar, blender jangan sampai halus.
2. Sangrai sebentar ikan roa. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Tuang cabai beri garam dan gula, masak sampai benar-benar matang.
4. Masukkan ikan roa, aduk rata, masak dengan api kecil selama lima menit. Angkat dan sajikan.
Tips : jika menyukai tekstur sambal roa yang basah dan berminyak, setelah ikan roa diaduk ke dalam sambal, tambahkan lagi minyak goreng.
2. Sangrai sebentar ikan roa. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Tuang cabai beri garam dan gula, masak sampai benar-benar matang.
4. Masukkan ikan roa, aduk rata, masak dengan api kecil selama lima menit. Angkat dan sajikan.
Tips : jika menyukai tekstur sambal roa yang basah dan berminyak, setelah ikan roa diaduk ke dalam sambal, tambahkan lagi minyak goreng.
