Kimchi Pedas
Dilihat: 2295
Masakan Korea yang satu ini pasti sudah tahu, kan. Hampir di setiap drama Korea kerap menjadikan kimchi sebagai menu santap yang tidak boleh terlewatkan. Bila kamu sudah tak asing dengan bentuk kimchi karena sudah sering melihatnya di dram Korea, kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri untuk benar-benar merasakannya. Begini resep masakan Korea kimchi ini.
Kategori: Appetizers
Bahan-Bahan
- 1 ikat sawi putih
- 3 batang wortel yang sudah dipotong bentuk korek api
- 1 buah lobak, potong korek api
- 4 batang daun bawang, potong korek api
- Wijen secukupnya
- 2 sdm garam
Bahan pasta cabai:
- 65 gram tepung beras
- 750 ml air
- 125 gram gula pasir
- 300 cabai bubuk
- 2 sdm bawang putih
- ½ buah bawang Bombay, iris tipis
- 1 sdm jahe cincang
- 750 ml air
- 125 gram gula pasir
- 300 cabai bubuk
- 2 sdm bawang putih
- ½ buah bawang Bombay, iris tipis
- 1 sdm jahe cincang
Cara Memasak:
1. Siapkan panci dan masak air dan tepung beras. Aduk sampai mengental, setelah muncul letupan, matikan kompor.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.
3. Diamkan sampai mendingin dan masukkan dalam wadah.
4. Tambahkan bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay.
5. Aduk sampai rata.
6. Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk lagi sampai rata.
7. Cuci bersih sawi dan potong kotak.
8. Baluri dengan garam sampai rata.
9. Masukkan sawi dalam baskom dan diamkan selama 4 jam sampai sawi layu.
10. Cuci sawi sampai bersih dan tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.
11. Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai.
12. Baluri sawi sampai rata.
13. Campur dengan wijen.
14. Simpan sawi dalam wadah kedap udara dan tutup rapat.
15. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan.
16. Kimchi siap disantap.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk sampai tercampur rata.
3. Diamkan sampai mendingin dan masukkan dalam wadah.
4. Tambahkan bubuk cabai, jahe, bawang putih, dan bawang bombay.
5. Aduk sampai rata.
6. Masukkan daun bawang, lobak, dan wortel. Aduk lagi sampai rata.
7. Cuci bersih sawi dan potong kotak.
8. Baluri dengan garam sampai rata.
9. Masukkan sawi dalam baskom dan diamkan selama 4 jam sampai sawi layu.
10. Cuci sawi sampai bersih dan tak ada garam yang tersisa. Tiriskan.
11. Campur sawi dengan pasta cabai. Gunakan sarung platik agar tangan tak panas kena cabai.
12. Baluri sawi sampai rata.
13. Campur dengan wijen.
14. Simpan sawi dalam wadah kedap udara dan tutup rapat.
15. Biarkan sawi selama dua hari dalam suhu ruangan.
16. Kimchi siap disantap.
