Resep Laksa Udang

Dilihat: 2124

Daripada jajan sembarangan di pinggir jalan, ada baiknya Anda mengolah sendiri makanan bergizi di rumah. Misalnya saja santapan laksa udang yang mampu menghangatkan tubuh.

Kategori: Main Dishes

Bahan-Bahan

1/2 ekor ayam
10-15 buah udang
800-1000 ml air

150 ml santan
Secukupnya gula dan garam

Bumbu Halus:

8 bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1/2 sdt kunyit bubuk

1 cm jahe

2 buah kemiri .

Bumbu Cemplung:

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 batang serai

2 cm lengkuas

Pelengkap:

Telur rebus

Bihun rebus

Jeruk nipis

Sambal

Bawang merah goreng

Tauge

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai matang, masukkan kedalam air rebusan ayam tadi, masukkan udang beri gula garam dan santan. Masak sampai mendidih check rasa, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya;

2. Penyajian, tata bihun tauge, telur, daging ayam suwir, dan udang, beri kuahnya taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal.