Cumi Asin Sambal Ijo

Salah satu makanan favorit khas Sunda adalah cumi asin. Menyantap cumi asin ditambah sambal ijo memang paling pas, apalagi keduanya dicampur menjadi satu hidangan. Dilansir dari akun instagram @berbagiresep, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat cumi asin sambal ijo. Nikmat disantap dengan menu lainnya, seperti sayur asem, lalapan, dan pete bakar.

Category: Main Dishes

Country: Indonesia

Ingredients

Bahan Utama:

3 ons cumi asin yang sudah direndam di air hangat.

Bahan sambal ijo:

8 buah cabe keriting hijau

2 buah cabe besar hijau

5 buah cabe rawit hijau

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan air jeruk limo

Garam dan gula secukupnya atau kaldu jamur

Cara membuatnya:

Goreng cumi hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, kemudian sisihkan.

Lalu tumis bahan sambal hingga layu dan tidak bau mentah. Uleg semua bahan sampai halus atau bisa juga agak kasar.

Masukan bahan sambal ijo yang diuleg tadi ke wajan, tumis dengan api kecil.

Kemudian masukan garam dan gula atau kaldu jamur, takarannya sesuai selera. Jangan sampai keasinan, ya.

Ketika sambal yang ditumis sudah mengeluarkan bau yang harum, masukan cumi dan aduk rata. Terakhir tambahkan air jeruk limo, supaya rasanya lebih sedap.