Lezatnya Soto Bandung Ceker, Kuahnya Seger Banget!

Lagi ingin makanan yang berkuah? Soto Bandung ceker bisa jadi pilihan. Buat kalian yang juga suka ceker, menu ini sudah pasti mantap! Ditambah dengan segarnya kuah soto, pasti makan akan semakin lahap. Kalau mau buat sendiri di rumah, ada resepnya lho. Dikutip dari iNews.id, berikut resep soto Bandung Ceker ala @indahdapur, Selasa (23/6/2020) :

Category: Soups

Country: Indonesia

Ingredients

500 gr ceker ayam
1 lobak, potong agak tebal

Bumbu Halus :

1 sdt merica butiran

4 siung bawang putih

1 sdt biji pala bubuk

Bumbu Pelengkap :

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

3 cm lengkuas, geprek

3 cm jahe, geprek

3 lembar daun jeruk

1 sdm gula pasir

3 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 liter air untuk merebus

Pelengkap :

Soun secukupnya

Daun bawang & seledri, iris halus

Jeruk nipis, iris beberapa bagian

Sambal cabai rawit

Bawang goreng

Kacang kedele goreng

Cara Membuat :

1. Rebus ceker sekitar 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan api kecil hingga empuk.

2. Masukkan daun salam, sereh, jahe, lengkuas & daun jeruk ke dalam air rebusan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan.

4. Masukkan potongan lobak.

5. Beri garam, kaldu bubuk & gula, koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yg pas.

6. Sajikan beserta pelengkapnya.