Kalio Tempe

Category: Side Dishes

Ingredients

1 lonjor tempe (500 grams)
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
2 kemiri
1 cm kunyit
2 cm lengkuas
1/2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 lenmbar daun salam
1 batang sereh yang dimemarkan
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam atau sesuai selera
1/2 sendok teh merica
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
400 ml santan (2 gelas)

Cara Membuat:

1. Potong tempe bentuk dadu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri dan kunyit.

2. Tumis bumbu halus tadi sampai tercium harum.

3. Masukkan tempe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, sereh, daun salam, ketumbar, garam dan merica. Aduk-aduk rata.

4. Tuang santan, sambil diaduk-aduk sesekali masak hingga tempe matang dan empuk.