Soup Merah

MAKANAN berkuah dari Surabaya ini sangat nikmat dimakan saat hujan. Kebiasaan-kebiasaan mengkonsumsi makanan berkuah juga bisa jadi bahan pertimbangan disaat akan memasak. Sup merah makanan yang kaya akan gizi ini sangat digemari oleh anak-anak. Warnanya yang cerah menjadi daya tarik bagi anak-anak. Kandungan protein yang sangat besar berasal dari daging ayam dan aneka sayuran di dalamnya. Bagi siapa saja yang memasak sup merah ini bisa mencampurkan beraneka ragam sayuran ke dalamnya. Untuk menghasilkan rasa yang lebih original dan bahan yang lebih alami, Anda bisa menggunakan buah tomat alami disamping menggunakan saos tomat instan. Untuk lengkapnya berikut ini resep dan cara membuatnya yang dikutip dari akun instagram @yumiellen.

Category: Soups

Ingredients

200 gr Udang
1 butir Telur
1 sdm Tepung Maizena
Garam, Chicken Powder, Gula, Lada
1 kaleng Ham Maling
2 kaleng Sosis
5 buah Wortel (potong memanjang)
1 kaleng Kacang Polong
350 gr Ayam yang sudah direbus (potong dadu)
1 liter Kaldu Ayam
10 buah Tomat (blander)
1 botol Saus Tomat
3 sdm Pasta Tomat
Garam, Lada, Pala, Gula
Secukupnya Bawang Merah Goreng
Bawang Putih Goreng
100 gr Bawang Putih cincang
100 gr Bawang Merah Cincang
2 buah Bawang Bombay cincang
2 sdm Mentega

Cara Membuat

1. Blender semua bahan udang lalu masukkan kedalam plastik. Gunting ujungnya untuk mengeluarkan isinya. Goreng hingga kuning kecoklatan lalu potong dadu2. Sisihkan;

2. Blander tomat hingga halus lalu rebus hingga mendidih. Saring tomat dan ambil airnya saja. Sisihkan;

3. Tumis semua bahan bawang sampai harum dengan mentega dan minyak. Sisihkan;

4. Didihkan kaldu ayam lalu masukkan air tomat, bawang-bawang, wortel, saus tomat dan tomato paste dan lada, garam, gula, chicken powder;

5. Masukkan semua bahan isi satu per-satu. Didihkan hingga matang;

6. Masukkan bawang merah goreng sebagai pelengkap. Siap disajikan.