Goyang Lidah dengan Soto Padang atau Soto Kudus.
Viewed: 4173
INDONESIA memiliki berbagai jenis kuliner tradisional yang telah mendunia. Salah satunya adalah soto. Keistimewaan hidangan ini terletak pada rasa gurih kuah kaldunya, serta kelezatan daging yang selalu disajikan sebagai bahan utama.
Category: Main Dishes
Country: Indonesia
Ingredients
- 1 lembar daging sapi
- 2 baking potato goreng, potong kecil kecil
- 1 bungkus soun, rendam air panas sebentar
- daun seledri, iris halus
- bawang goreng
- kecap asin dan cuka secukupnya
- 2 lembar daun salam
- garam dan lada secukupnya
- Bumbu yang Dihaluskan
- medium union
- 5 siung bawang putih
- 2 butir pala
- sambal uleg
cara membuat
1. Potong daging setebal 2 cm;
2. Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang;
3. Sementara itu panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum;
4. Masukkan tumisan ini ke dalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya;
5. Angkat daging, kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil);
6. Penyajian: atur soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah soto yang hangat. Haidangkan dengan nasi hangat yang ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.
2. Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang;
3. Sementara itu panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum;
4. Masukkan tumisan ini ke dalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya;
5. Angkat daging, kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil);
6. Penyajian: atur soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah soto yang hangat. Haidangkan dengan nasi hangat yang ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.
