Ayam Goreng Bumbu Spesial
Viewed: 4119
Sudah menyiapkan menu makan siang untuk anak pulang sekolah nanti? Jika belum, mungkin bunda bisa membuat ayam goreng bumbu spesial sebagai menu makan siang di rumah.
Menu makan siang ayam goreng bumbu spesial pasti bikin anak lahap menyantapnya. Berikut resep makan siang ayam goreng bumbu spesial yang dikutip dari Delish
Category: Side Dishes
Ingredients
- 500 gram dada ayam
- 400 gram paha ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
11 siung bawang putih
9 butir kemiri
2,5 sdm ketumbar
1 sdm garam secukupnya
9 butir kemiri
2,5 sdm ketumbar
1 sdm garam secukupnya
Bumbu spesial
20 gram tepung sagu
1 sdt baking powder
1 sdt baking powder
Cara Membuat:
1. Cuci daging ayam hingga bersih, tiriskan;
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan;
3. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kuahnya;
4. Bumbu spesial: ambil kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml. Tambahkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata. Sisihkan;
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan. Angkat;
6. Tuangkan satu sendok demi satu sendok kuah bumbu gurih ke dalam minyak banyak dan panas. Goreng hingga berwarna kekuningan dan bersarang. Angkat;
7. Sajikan ayam hangat dengan gorengan bumbu gurih, nasi lalapan, dan sambal.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan;
3. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kuahnya;
4. Bumbu spesial: ambil kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml. Tambahkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata. Sisihkan;
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan. Angkat;
6. Tuangkan satu sendok demi satu sendok kuah bumbu gurih ke dalam minyak banyak dan panas. Goreng hingga berwarna kekuningan dan bersarang. Angkat;
7. Sajikan ayam hangat dengan gorengan bumbu gurih, nasi lalapan, dan sambal.
